Fachbereich Tourismus
Du willst …
- Restaurantfachmann/-frau
- Koch/Köchin
- Gastronomiefachmann/-frau
- HGA
- Fitnessbetreuer/-in
werden, dann bist du hier messerscharf richtig!
Flexible und dynamische junge Menschen, die kontaktfreudig, höflich und teamfähig sind, werden sich im Fachbereich TOURISMUS zu Hause fühlen. Die nötigen Grundkenntnisse werden in Theorie und Praxis vermittelt.
Der Umgang mit Kräutern und Nahrungsmitteln sind in der Küchenführung unumgänglich. Auch das richtige Service (Grundbegriffe des Servierens, Servierregeln), die Getränkekunde und die Fremdsprache Italienisch sind verpflichtend. Gesunde Ernährung wird auch in Workshops behandelt und durch Exkursionen ergänzt. Es werden traditionelle österreichische Gerichte, aber auch Speisen aus der internationalen Küche zubereitet.
An der Polytechnischen Schule Mittersill unterrichten wir 14 Stunden im Fachbereich.
Die Fächer im Fachbereich Tourismus sind:
| Betriebswirtschaftliche Grundlagen | 1 Std |
| Buchführung und Wirtschaftsrechnen | 2 Std |
| Angewandte Informatik | 2 Std |
| Fachkunde | 3 Std |
| Fachpraxis | 5 Std |
| Betriebswirtschaftliche fremdsprachliche Kommunikation | 1 Std |
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Die gestalterische Komponente ist ein weiterer Schwerpunkt unseres Fachbereiches. Nach Layout und Schriftübungen werden die Schüler dieses Können in der Praxis umsetzen.
Sie gestalten zum Beispiel Flugblätter, Prospekte und Menükarten.
Fachbereichsleiterin: Nicole Hofer